Recette sirop de safran

Ingrédients

Pour un litre de sirop

1,6 kg de sucre blanc ou blond de canne.

1,5 l d’eau

0,4 g de Safran des Aulnes

Très facile
Préparation : Recette sirop de safran

Recette sirop de safran

Infusez les pistils de safran quelques minutes dans un peu d’eau tiède.

Versez l’eau dans grande casserole, faites chauffer sans porter à ébullition.

Versez le sucre et remuer jusqu’ à complète dissolution.

Versez l’infusion et remuez pour une bonne répartition des filaments de safran.

Versez le sirop de safran chaud dans une bouteille, bouchez de suite.

Le sirop se conservera plusieurs semaines.