Aux Terrasses Restaurant gastronomique Tournus
Restaurant
Aux Terrasses Restaurant gastronomique à Tournus, Jean-Michel Carrette est chez lui. Il a grandi dans les cuisines de cet établissement tenu alors par son père, étoilé Michelin en 1999. Le jeune Jean-Michel, passionné de cuisine, se forme alors à l’école hôtelière de Poligny, dans le Jura. Il poursuit ensuite son apprentissage du métier dans les maisons de renom. La Tour Rose à Lyon ou encore la Maison Troisgros à Roanne.
